Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari Serang, Banten yang sudah sangat terkenal di Indonesia. Sate Bandeng ini terbuat dari ikan bandeng yang dipotong-potong dan ditusuk dengan bambu lalu dipanggang hingga matang. Proses pembuatannya memang terlihat sederhana namun dibutuhkan keahlian khusus agar hasilnya menjadi lezat dan nikmat.
Pertama-tama, ikan bandeng yang telah dibersihkan dan dipotong-potong akan direndam dalam bumbu selama beberapa jam. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Setelah itu, ikan bandeng yang telah direndam dalam bumbu tadi akan ditusuk dengan bambu dan siap untuk dipanggang.
Proses pemanggangan Sate Bandeng juga membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus. Ikan bandeng harus dipanggang dengan api yang tidak terlalu besar agar matang secara merata dan tidak gosong. Selama proses pemanggangan, seorang pembuat Sate Bandeng harus terus membalik ikan bandeng agar tidak hangus dan matang sempurna.
Setelah matang, Sate Bandeng akan disajikan dengan sambal khas dan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sate Bandeng menjadi hidangan favorit bagi banyak orang, baik di Serang maupun di tempat lain.
Sate Bandeng tidak hanya enak untuk dinikmati saat panas, namun juga menjadi pilihan yang tepat untuk disantap ketika cuaca sedang dingin. Rasanya yang hangat dan gurih akan membuat Anda merasa lebih nyaman dan puas.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lupa untuk mencicipi Sate Bandeng legendaris yang memiliki rasa yang khas dan unik. Selamat menikmati!