Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Biasanya, soto ini memiliki kuah kental yang terbuat dari santan, daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, dan bumbu rempah-rempah yang khas. Namun, Chef Devina memiliki kreasi tersendiri dengan membuat soto Betawi tanpa santan.
Chef Devina adalah seorang chef profesional yang sangat berbakat dan kreatif dalam membuat masakan. Dengan keahliannya, ia berhasil menciptakan variasi baru dari soto Betawi yang biasa kita kenal. Dengan menghilangkan santan dari resep aslinya, Chef Devina menciptakan soto Betawi yang lebih ringan namun tetap lezat dan gurih.
Untuk membuat soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina, Anda memerlukan bahan-bahan seperti daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, gula, air kaldu, dan minyak goreng. Anda juga dapat menambahkan bumbu tambahan sesuai dengan selera Anda seperti daun jeruk, daun salam, dan serai.
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan air kaldu dan biarkan mendidih hingga daging empuk.
Selanjutnya, tambahkan potongan kentang, tomat, daun bawang, daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Terakhir, tambahkan garam, gula, dan minyak goreng secukupnya untuk menambah cita rasa soto Betawi tanpa santan ini.
Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta. Dengan rasa yang lezat dan gurih, soto ini akan membuat lidah Anda bergoyang dan ingin menambah lagi. Selamat mencoba!