Minyak goreng merupakan salah satu bahan penting dalam memasak. Pemilihan minyak goreng yang tepat dapat membuat hidangan lebih lezat dan sehat. Untuk itu, Nagita dan chef Devina memberikan tips memilih minyak goreng yang baik dan sehat.
Pertama, perhatikan kandungan lemak jenuh dalam minyak goreng. Lebih baik pilih minyak goreng yang rendah lemak jenuh, karena lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Pilih minyak goreng yang mengandung lemak tak jenuh tunggal atau lemak tak jenuh ganda, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak biji bunga matahari.
Kedua, perhatikan titik panas minyak goreng. Titik panas adalah suhu di mana minyak mulai menghasilkan asap dan berubah warna. Minyak goreng dengan titik panas tinggi lebih baik karena dapat digunakan untuk menggoreng makanan dengan suhu tinggi tanpa merusak nutrisi dan rasa makanan.
Ketiga, perhatikan aroma dan rasa minyak goreng. Pilih minyak goreng yang memiliki aroma dan rasa yang netral, sehingga tidak mengganggu cita rasa makanan yang dimasak. Hindari minyak goreng yang memiliki aroma dan rasa yang terlalu kuat atau menyengat.
Keempat, perhatikan kemasan dan label minyak goreng. Pastikan minyak goreng yang dipilih memiliki label yang jelas dan lengkap, termasuk informasi nutrisi, tanggal kadaluarsa, dan sertifikasi halal. Pilih minyak goreng yang dikemas dalam botol atau kemasan yang mudah disimpan dan tidak mudah tumpah.
Dengan memperhatikan tips memilih minyak goreng ala Nagita dan chef Devina, Anda dapat memasak hidangan yang lebih sehat dan lezat. Selamat mencoba!