Sate Maranggi merupakan salah satu jenis sate yang cukup populer di Indonesia, khususnya di daerah Cianjur, Jawa Barat. Sate ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga banyak orang yang menyukainya. Namun, tahukah Anda asal usul dari sate Maranggi dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sate Maranggi sendiri berasal dari kata “meranggi” yang berarti mengepung atau melingkari. Hal ini berkaitan dengan cara pengolahan daging yang dililitkan pada tusuk sate hingga membentuk lingkaran. Sate Maranggi sendiri pertama kali dikenal pada era kolonial Belanda di Indonesia. Para pekerja pabrik gula di daerah Cianjur biasa membuat sate ini sebagai makanan ringan atau bekal mereka saat bekerja.
Cara membuat sate Maranggi tidak terlalu sulit, namun memerlukan beberapa bahan dan waktu untuk mempersiapkannya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sate Maranggi:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, dan merica), kecap manis, dan minyak goreng.
2. Rendam potongan daging sapi dalam bumbu halus dan kecap manis selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Tusuk potongan daging yang telah direndam dengan tusuk sate hingga membentuk lingkaran.
4. Panggang sate Maranggi di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate Maranggi dengan sambal kecap dan irisan bawang merah serta tomat.
Sate Maranggi biasanya disajikan dengan nasi hangat atau lontong, serta acar mentimun dan bawang merah. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat sate ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, sate Maranggi juga sering dihidangkan saat acara-acara penting, seperti arisan atau pesta.
Dengan cita rasa yang lezat dan cara pembuatan yang tidak terlalu sulit, sate Maranggi menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sendiri sate Maranggi di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!